卤炸豆腐加盟

卤炸豆腐

卤炸豆腐可是一道地道的老北京清真小吃，历史悠久，有着独特的味道，豆腐嫩滑，汤汁鲜美，上到御膳房下到市井老百姓家里美味佳肴。

主料

北豆腐500克

辅料

葱姜 花椒 八角 大蒜 香菜

调料

芝麻酱 酱豆腐 韭菜花 辣椒油

做法

1 先把豆腐切成三角形厚片。

2 入油锅，炸成金黄色捞出备用。

3 将八角花椒 葱姜包成料包。

4 锅中注入水，倒入料酒，加入料包煮开。

5 下入炸好的豆腐。

6 大火煮至汤汁发白，转小火焖制5分钟，煮至豆腐软烂吸入汤汁。

7 大蒜压成泥，加入盐和清水成蒜汁。

8 香菜洗净，切成段。

9 将芝麻酱用水澥开，筹备好辣椒油韭菜花酱豆腐

10 依据我们的口味添加韭菜花酱豆腐，搅拌均匀吃料汁。